La Academia Culinaria de Guatemala abrió sus puertas en 1999. Desde entonces se ha esmerado en preparar a jóvenes y adultos en el arte culinario de clase mundial.

Los alumnos no sólo provienen de Guatemala, también hay alumnos de origen Hondureño, Salvadoreño y del sur de México.

El ambiente para aprender es muy bueno, la experiencia de los Chefs, la exigencia que ejerse el centro culinario sobre sus alumnos y la oportunidad de continuar la preparación en centros internacionales hace que la Academia Culinaria sea  el mejor lugar para iniciar en el arte culinario. 

Ademas el Chef Luis del Cid dice :
Por experiencias propias y otras compartidas por colegas de la industria alimenticia, hemos llegado a la conclusión que existe una escasez real de personal calificado para puestos tanto operativo como ejecutivo.
Como claro ejemplo de lo que vivimos, esta el caso de una franquicia norteamericana que ingreso recientemente al mercado guatemalteco en la cual entrevistaron a más de 900 personas por un período de 5 meses para poder llenar las plazas requeridas, por lo tanto concluimos que existe un desbalance entre demanda y oferta, mismo que se debe de analizar desde el punto de vista educativo, ya que realmente la oferta no cumple con los requisitos que demanda el mercado. Y ya que el campo de la industria alimenticia es fértil no podemos dejar de aprovechar todas las ventajas que tiene el arte culinario.

La Academia Culinaria de Guatemala, además de ofrecer sus programas culinarios para la formación de Chefs, ofrece cursos libres sobre diferentes cocinas del mundo con lo que hemos llegado a satisfacer la demanda de un grupo que no había sido atendido como lo son los estudiantes de clase media y media alta.
Analizando las otras propuestas del mercado podemos asegurar con total certeza que nuestros programas tienen el balance ideal entre costo, duración y conocimiento impartido.

Bienvenidos a la Academia Culinaria de Guatemala.