El siguiente libro presenta las primeras recetas del señor Luis del Cid.

Sopas, Ensaladas y Platillos Vegetarianos

Bistec de Camarónes, Consomé de pollo, Consomé de  Pescado, Sopa de Lechuga, Ensalada de Pechuga de Pollo al Pimiento, Ensalada de Berro y Naranja, Ensalada de Fríjol Negro, Lentejas con Repollo, Lentejas y Vegetales al Curry, Papas al Ajo, Croquetas e papa, Torta de Fríjol Negro, Molde Italiano, Berenjena Gratinada con Manjar de A zafrán, Berenjena Pilaf, Güicoyitos con Gratín de Zanahoria, Cacerola de Fríjol Blanco con Berenjena, Vegetales Estilo Chino.

 Aves

Pollo en Miel, Mole Poblano, Enchiladas Verdes, Sancocho de Colombia, Pollo Pepperonata, Pollo a la Sidra, Codornices al Chocolate, Pollo Escalfado, Pierna de Pollo al Tornillo, Pollo a la Cosecha, Pollo Asopao, Pollo a la Reina,  Pollo Primavera, Pollo a la Italiana, Pollo con  Piña, Hígado de Pollo Supreme, Torta de  Pollo con Salsa de Mostaza, Pierna de Pollo Sauté, Chalupa  de Pollo, Pechuga de Pollo Florencia, Pechuga de Pollo Rellena.

Carnes

Marranito a la Barbacoa, Chuletas de Cerdo con Salsa de Ciruela, Escalopini de Cerdo Concasse, Costilla de Cerdo a la Barbacoa China, Carne de Cerdo al Chile Verde, Chuleta a la Mostaza y Cilantro, Lomo de Cerdo  a la Griega, Medallones de Cerdo con  Salsa de Maple, Enrollados de Repollo Relleno, Carne de Res a la Páprika, Carne de Res  con Chile y Piña, Carne de Res al Vino, Ropa Vieja, Tomates y Chiles Pimientos Rellenos, Tournados de Lomito a la Nicoise,  Steak Fingido, Estofado de Res, Rollitos  de Res Picante, Guisado de Picadollo.

Pescado y Mariscos

Papas con Atún, Berenjena a al Andraluna, Zuchinis Rellenos de Mariscos, Pescado con Tomate, Pescado Poché con Salsa de Berro, Pescada a la Griega, Tortitas de Atún, Pescado con Vegetales en Papillote, Estofado de Pescado en Garbanzo.

Pastas

Pasta Fresca, Espagueti con Mariscos, Cacerola de Atún y Pasta, Pasta con Pollo en Salsa de Tomate, Fetuccine con Tomate, Jamón, y Albahaca,  Fussili con Salchicha y Crema de Tomate, Ravioles con Ricota, Lasagna de Tres Quesos, Lasagna con Verduras, Pizza, Polenta con Queso y Salchicha, Polenta y Tomate, Polenta Cremosa con Elote y Chile.

Postres

Flan de Moka, Pastel de Tres Leches, Manjar Blanco, Buñuelos Bañados en Miel, Las Chancletas, Pastel Frió, Manzana Horneada, Pie de Banano, Pie de Manzana, Pie de Zanahoria, Pie de Chocolate, Torta de Elote.